L. R. Friuli Venezia Giulia 26/05/2006, n. 9

1. La Regione Friuli Venezia Giulia, in conformità ai principi di cui all'articolo 117 della Costituzione e in attuazione della legge regionale 2 aprile 2004, n. 10 (Disposizioni sulla partecipazione della Regione Friuli Venezia Giulia ai processi normativi dell'Unione europea e sulle procedure di esecuzione degli obblighi comunitari), con la presente

1. I campioni destinati al controllo ufficiale dei tenori massimi delle sostanze disciplinate dalle direttive comunitarie in materia di prevenzione e alimentazione umana di cui all'articolo 1, comma 1, lettera a), sono prelevati secondo le modalità indicat

1. La preparazione dei campioni e i metodi di analisi utilizzati per il controllo ufficiale dei tenori delle sostanze devono essere conformi ai criteri

1. Ai sensi dell'articolo 4, comma 2, lettera a), della legge regiona

1. Al comma 1 dell'articolo 3 della legge regionale 31 maggio 200

1. La lettera c) del comma 2 dell'articolo 4 della legge regional

1. Il comma 10 dell'articolo 7 della legge regionale 14/2002 è sostituito dal seguente:

N1

1. L'articolo 14 della legge regionale 14/2002 è sostituito dal seguente:

"Art. 14 - (Requisiti per l'affidamento di lavori pubblici di import

N2

N3

N4

1. Al comma 1 dell'articolo 25 della legge regionale 14/2002 le p

1. Il comma 3 dell'articolo 28 della legge regionale 14/2002 è sostituito dal seguente:

N5

1. Alla lettera c) del comma 1 dell'articolo 32 della legge regio

N6

N7

1. La rubrica dell'articolo 38 della legge regionale 14/2002 è sostituita dalla seguente: "Sistem

1. All'articolo 51 della legge regionale 14/2002 sono apportate le seguenti modifiche:

a) alla lettera e) del comma 2 le parole: "soggetti di cui alle

1. L'articolo 54 della legge regionale 14/2002 è sostituito dal seguente:

"Art. 54 - (Nomina dei collaudatori)

1. I collaudatori sono nominati dalla stazione appaltante a seguito dell'espletamento delle procedure previste dalla vigente normativa in materia di appalti di servizi. Le stazioni appaltanti aggiudicano l'appalto mediante il criterio dell'offerta economicamente più vant

1. L'articolo 67 della legge regionale 14/2002 è sostituito dal seguente:

1. Dopo l'articolo 67 della legge regionale 14/2002 è inseri

1. Al comma 1 dell'articolo 70 della legge regionale 14/2002

1. Nel rispetto dei vincoli derivanti dall'ordinamento comunitario e delle disposizioni relative a materie di competenza esclusiva dello Stato, con suc

1. Ai sensi dell'articolo 4, comma 2, lettera b), della legge regiona

1. Il testo degli allegati alla presente legge è modificato con decreto del Presidente della Regione, previa deliberazione della Giunta regionale, in

1. Sono abrogate, in particolare, le seguenti disposizioni:

a) comma 2 dell'artic

(riferito all'art. 2, lettera a) - Metodi di campionamento)

A.1. Definizioni

Ai fini dell'attività di campionamento per il controllo ufficiale dei tenori di piombo, cadmio, mercurio e 3-MCPD in alcuni prodotti alimentari si adottano le seguenti definizioni:

a) lotto: quantità identificabile di prodotto alimentare, contenuta in un'unica consegna e avente caratteristiche comuni ufficialmente riconosciute, quali l'origine, la varietà, il tipo d'imballaggio, l'imballatore, lo speditore e la marcatura. Nel caso del pesce, è comparabile anche la dimensione del pesce.

b) campione elementare: quantitativo di materiale prelevato in un solo punto del lotto o frazione di esso.

c) campione globale: aggregazione di tutti i campioni elementari prelevati dal lotto o frazione di esso.

d) campione ufficiale: campione destinato al laboratorio.

A.2. Disposizioni generali

A.2.1. Personale

Il prelievo deve essere effettuato dal personale autorizzato delle Aziende sanitarie, coordinato dalla Direzione centrale salute e protezione sociale.

A.2.2. Materiale da destinare al campionamento

Ciascun lotto da analizzare è oggetto di campionamento separato.

A.2.3. Precauzioni necessarie

Durante il campionamento e la preparazione dei campioni occorre prendere precauzioni per evitare qualsiasi alterazione che possa modificare il tenore di piombo, cadmio, me

(riferito all'art. 2, lettera b) - Metodi di campionamento)

B.1. Definizioni

Ai fini dell'attività di campionamento per il controllo ufficiale del tenore di benzo(a)pirene nei prodotti alimentari si adottano le seguenti definizioni:

a) lotto: quantità identificabile di prodotto alimentare, contenuta in un'unica consegna e avente caratteristiche comuni ufficialmente riconosciute, quali l'origine, la varietà, il tipo d'imballaggio, l'imballatore, lo speditore e la marcatura.

b) campione elementare: quantitativo di materiale prelevato in un solo punto del lotto o frazione di esso.

c) campione globale: aggregazione di tutti i campioni elementari prelevati dal lotto o frazione di esso.

d) campione ufficiale: campione destinato al laboratorio.

B.2. Disposizioni generali

B.2.1. Personale

Il prelievo deve essere effettuato dal personale autorizzato delle Aziende sanitarie, coordinato dalla Direzione centrale salute e protezione sociale.

B.2.2. Materiale da destinare al campionamento

Ciascun lotto da analizzare è oggetto di campionamento separato.

B.2.3. Precauzioni necessarie

Durante il campionamento e la preparazione dei campioni occorre prendere precauzioni per evitare qualsiasi alterazione che possa modificare il tenore di benzo(a)pirene e compromettere le analisi o la rappresentatività del campione globale.

(riferito all'art. 2, lettera c) - Metodi di campionamento)

C.1. Definizioni

Ai fini dell'attività di campionamento per il controllo ufficiale del tenore di stagno nei prodotti alimentari si adottano le seguenti definizioni:

a) lotto: quantità identificabile di prodotto alimentare, contenuta in un'unica consegna e avente caratteristiche comuni ufficialmente riconosciute, quali l'origine, la varietà, il tipo d'imballaggio, l'imballatore, lo speditore e la marcatura.

b) campione elementare: quantitativo di materiale prelevato in un solo punto del lotto o frazione di esso.

c) campione globale: aggregazione di tutti i campioni elementari prelevati dal lotto o frazione di esso.

d) campione ufficiale: campione destinato al laboratorio.

C.2. Disposizioni generali

C.2.1. Personale

Il prelievo deve essere effettuato dal personale autorizzato delle Aziende sanitarie, coordinato dalla Direzione centrale salute e protezione sociale.

C.2.2. Materiale da de

(riferito all'art. 3, lettera a) - Metodi di analisi)

D.1. Procedure specifiche di preparazione dei test per piombo, cadmio e mercurio

Esistono numerose procedure specifiche di preparazione dei campioni che possono essere utilizzate. Tra le altre si cita la norma EN 13804 "Foodstuffs - Determination of Trace Elements - Performance Criteria and General Considerations, CEN, Rue de Stassart 36, B-1050 Brussels".

La preparazione dei campioni deve essere effettuata selezionando esclusivamente la parte commestibile, nel caso di:

- molluschi bivalvi, crostacei e pesci di piccole dimensioni: se consumati interi, le viscere devono essere comprese nel materiale che va analizzato;

- ortaggi: deve essere esaminata solo la parte commestibile, tenendo presenti i requisiti del regolamento (CE) n. 466/2001 della Commissione, dell'8 marzo 2001, che definisce i tenori massimi di taluni contaminanti presenti nelle derrate alimentari, e successive modifiche, tenendo conto dell'imprecisione delle misure e delle correzioni a titolo di recupero.

D.2. Criteri relativi ai metodi di analisi che devono applicare i laboratori per il controllo ufficiale

D.2.1. Definizioni

r = Ripetibilità, valore al di sotto del quale ci si aspetta che la differenza assoluta tra i risultati di due prove singole ottenuti in condizioni di ripetibilità (stesso campione, stesso operatore, stessa apparecchiatura, stesso laboratorio e breve intervallo di tempo) rientri nell'ambito di una probabilità specifica (normalmente del 95%), per cui r = 2,8 x s_r.

s_r = Deviazione standard, calcolata in base a risultati ottenuti in condizioni di ripetibilità.

RSDr = Deviazione standard relativa, calcolata sulla base di risultati ottenuti in condizioni di ripetibilità [(S_r/X)x100] in cui X rappresenta la media dei risultati relativi a tutti i laboratori e a tutti i campioni.

R = Riproducibilità, valore al di sotto del quale ci si aspetta che la differenza assoluta tra i risultati di prove singole ottenuti in condizioni di riproducibilità (ossia su materiale identico ottenuto dagli operatori in diversi laboratori che usano il metodo di prova normalizzato) rientri nell'ambito di una certa probabilità (normalmente del 95%); ovvero: R = 2,8 x s_R.

s_R = Deviazione standard, calcolata in base a risultati ottenuti in condizioni di riproducibilità.

RSD_R = Deviazione standard relativa, calcolata sulla base di risultati ottenuti in condizioni di riproducibilità [(S_R/X)x100].

HORRAT_r = il valore RSD_r determinato, diviso per il valore stimato RSD_r dell'equazione di Horwitz assumendo r = 0,66R.

HORRAT_R = il valore RSD_R determinato diviso per il valore RSD_R calcolato dall'equazione di Horwitz.

D.3. Requisiti generali

I metodi d'analisi utilizzati per controlli alimentari devono essere conformi alle disposizioni di cui ai punti 1 e 2 dell'allegato alla direttiva 85/591/CEE del Consiglio, del 20 dicembre 1985, concernente l'istituzione di modalità di prelievo dei campioni e di metodi d'analisi comunitari per il controllo dei prodotti destinati all'alimentazione umana.

(riferito all'art. 3, lettera b) - Metodi di analisi)

E.1. Precauzioni

I campioni globali devono essere preparati evitando contaminazioni.

Il laboratorio garantisce che i campioni non siano contaminati durante la loro preparazione.

I contenitori utilizzati devono essere risciacquati con acetone purissimo o esano (p.A., qualità HLPC o equivalente) prima dell'uso. Gli apparecchi che entrano in contatto con il campione sono formati, ove possibile, da materiali inerti, evitando le materie plastiche.

Il laboratorio prepara il materiale da analizzare utilizzando la totalità del prodotto ricevuto.

E.2. Trattamento del campione ricevuto in laboratorio

L'intero campione globale viene macinato minutamente, ove necessario, e mescolato in modo accurato, utilizzando un metodo che garantisca una completa omogeneizzazione.

E.3. Suddivisione dei campioni prelevati in esecuzione di provvedimenti amministrativi o giudiziari

I campioni replicati prelevati in esecuzione di provvedimenti amministrativi o giudiziari, a fini commerciali o per procedure arbitrali devono provenire dal materiale omogeneizzato, a meno che tale procedura sia incompatibile con le norme di cui al decreto del Presidente della Repubblica 26 marzo 1980, n. 327 (Regolamento di esecuzione della legge 30 aprile 1962, n. 283, e successive modificazioni, in materia di disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande).

E.4 Metodo d'analisi che i laboratori devono utilizzare e norme relative ai controlli di laboratorio

(riferito all'art. 3, lettera c) - Metodi di analisi)

F.1. Precauzioni

Il campione di laboratorio deve essere rappresentativo e omogeneo e devono essere evitate contaminazioni.

Le apparecchiature che entrano in contatto con il campione, ove possibile, devono essere costituite da materiali inerti.

Il laboratorio prepara il materiale da analizzare utilizzando la totalità del prodotto ricevuto.

Esistono numerose procedure specifiche che possono essere utilizzate per la determinazione dello stagno nei prodotti alimentari. A titolo esemplificativo si citano quelle descritte nella norma EN 13804/2002, "Foodstuffs - Determination of Trace Elements - Performance criteria, general considerations and sample preparation", CEN, Rue de Stassart 36, 13 -1050 Brussels.

F.2. Trattamento del campione ricevuto in laboratorio

L'intero campione globale viene macinato minutamente, ove necessario, e mescolato in modo accurato utilizzando un metodo che garantisca una completa omogeneizzazione.

F.3. Suddivisione dei campioni prelevati in esecuzione di provvedimenti amministrativi o giudiziari

I campioni replicati prelevati in esecuzione di provvedimenti amministrativi o giudiziari, a fini commerciali o per procedure arbitrali devono provenire dal materiale omogeneizzato, a meno che tale procedura sia incompatibile con le norme di cui al decreto del Presidente della Repubblica 26 marzo 1980, n. 327 (Regolamento di esecuzione della legge 30 aprile 1962, n. 283, e successive modificazioni, in materia di disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande).

F.4. Metodo d'analisi che i laboratori devono utilizzare e norme relative ai controlli di laboratorio

F.4.1. Definizioni

(riferito all'art. 4 - Attuazione per rinvio)

1) Prima direttiva 71/250/CEE della Commissione, del 15 giugno 1971, che fissa i metodi d'analisi comunitari per controlli ufficiali degli alimenti per gli animali, come modificata:

a) dalla direttiva 81/680/CEE della Commissione, del 30 luglio 1981;

(riferito all'art. 26 - Direttive attuate in via regolamentare)

Direttiva 2003/78/CE della Commissione, dell'11 agosto 2003, relativa ai metodi di campionamento e di analisi per il controllo