Rivista online e su carta in tema di
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ISSN 1721-4890
Fondata nel 1933
Direttore Dino de Paolis
a) per la sezione relativa agli esercizi ricettivi:
1. legislazione sul turismo, con particolare riguardo alle norme sull’attività ricettiva; sanzioni amministrative; 2. legislazione sulla somministrazione al pubblico di pasti e bevande (accesso all’attività; pubblicità dei prezzi, orari di attività;) sanzioni amministrative; 3. legislazione annonaria, igienico-sanitaria, sanzioni amministrative; 4. legislazione sociale; 5. legislazione fiscale; 6. merceologia, pasti e bevande; 7. contabilità aziendale; 8. amministrazione e tecniche di gestione; locazione e avviamento commerciale; 9. nozione del turismo locale (geografia, arte, gastronomia).
b) per la sezione relativa agli esercizi di somministrazione di pasti e bevande:
1. le materie di cui ai numeri 2, 3, 4, 5, 6, 7 e 8 del precedente punto a), con particolare riguardo a quelle specifiche per la categoria tipologica.
c) per la sezione relativa agli esercizi di somministrazione di bevande:
1. le materie di cui al punto b) con la limitazione alla somministrazione di bevande.”
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